Merlin และ Lizzie Hanbury-Tenison ไม่ใช่เกษตรกรทั่วไปของคุณ ภารกิจของพวกเขาคือการให้เกียรติผืนป่าโบราณ ฟื้นฟูระบบนิเวศของแผ่นดิน และแบ่งปันพลังในการฟื้นฟู
ฉันไม่เคยเห็นหมูเหมือนกลอเรียเลย สีดำและมีขนดก ด้วยหูฟลอปปี้ขนาดเท่าจานอาหารค่ำ เธอเกือบจะกระแทกฉันเมื่อเธอเอาจมูกมางับฉัน กลอเรียเป็นสุนัขสายพันธุ์ที่มีขนสีดำขนาดใหญ่ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยพบได้ทั่วไปในแถบตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ ปัจจุบันมีแม่สุกรพันธุ์เดียวกันเพียง300 ตัวในสหราชอาณาจักร
นี่เป็นความอัปยศ “สุกรอย่างกลอเรียเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศที่ดี” เมอร์ลิน แฮนเบอรี-เทนิสัน เจ้าของของเธอกล่าว เขาชี้ไปที่แอ่งโคลนในสนาม สายตาที่ไม่ได้รับการฝึกฝนนั้นไม่ธรรมดา “เธอเปลี่ยนดินและสร้างเป็นหย่อมๆ เปียกๆ นั่นคงไม่เกิดเป็นอย่างอื่น และนั่นก็สร้างที่อยู่อาศัยขนาดเล็กที่แมลงสามารถหาที่อยู่อาศัยได้ ที่ซึ่งเมล็ดพืชเริ่มแตกหน่อ ที่ซึ่งต้นไม้สามารถเริ่มเติบโตได้” สุกรขาวทั่วไปซึ่งไม่มีถิ่นกำเนิดในบริเวณนี้ ไม่มีส่วนยก – แม่สุกรสีดำขนาดใหญ่มีน้ำหนักประมาณ 300 กก . – ที่จะหยั่งรากได้เหมือนหมีดำตัวใหญ่
จากนั้นเขาก็ชี้ไปที่เนินเขาที่อยู่ห่างไกล ทุ่งนาที่ปะปนกัน หญ้าที่ถูกตัดแบ่งอย่างเรียบร้อยด้วยพุ่มไม้หนาม ดูราวกับวิสัยทัศน์ของความงามอันเป็นแก่นสารของอังกฤษ
“นั่นเป็นทะเลทรายสีเขียว” เขากล่าว “ไม่มีอะไรอยู่ในนั้น เราต้องการความวุ่นวาย ภาพโมเสค ความยุ่งเหยิงที่หมูอย่างกลอเรียสามารถนำมาสู่โลกแห่งธรรมชาติได้”
มุมมองของเขาเกี่ยวกับชนบทโดยรอบอาจถูกแต่งแต้มด้วยอติพจน์ แต่เขามีประเด็น: การทำฟาร์มในอังกฤษเป็นเวลาหลายศตวรรษได้เปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ ไม่ใช่เพื่อสิ่งที่ดีกว่าเสมอไป พร้อมกับลิซซี่ภรรยาของเขา เมอร์ลินอยู่ในภารกิจที่จะนำ “ความยุ่งเหยิง” และความหลากหลายทางชีวภาพกลับมา – โดยเริ่มจากบ้านของเขา คาบิลลา
ฟาร์มขนาด 300 เอเคอร์ที่ตั้งอยู่ในภูมิประเทศที่ขรุขระและตัดด้วยหินแกรนิตของBodmin Moor ของคอร์นวอลล์ Cabilla อยู่ในครอบครัวของ Merlin ตั้งแต่พ่อของเขาซื้อมาในปี 1960 เมื่อ Merlin และ Lizzie เข้ามารับตำแหน่งในปี 2018 พวกเขาต้องการเปลี่ยน Cabilla ไปอีก ทิศทางที่ยั่งยืน สำหรับพวกเขา Cabilla เป็นมากกว่าฟาร์ม เป็นเครือข่ายที่สลับซับซ้อนของระบบนิเวศน์ที่ประกอบด้วยทุ่งนา แม่น้ำ และป่าไม้โบราณ ซึ่งเป็นป่าฝนเขตอบอุ่นที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป เป้าหมายของพวกเขาคือการฟื้นฟูที่ดิน สร้างงาน และแม้กระทั่งช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีขึ้น
จนถึงตอนนี้ พวกเขาได้แนะนำบีเว่อร์อีกครั้ง ปลูกต้นโอ๊กพื้นเมือง 100,000 ต้น ดอกไม้ป่าที่มีเมล็ด กลายเป็นเขตอนุรักษ์ผึ้งดำพื้นเมืองอย่างเป็นทางการ และทำงานร่วมกับนักวิจัยในมหาวิทยาลัยมากกว่า 20 แห่งเพื่อวัดผลกระทบจากการปลูกใหม่ของ Cabilla ต่อระบบนิเวศ ตลอดจนประโยชน์ของ ธรรมชาติกับสวัสดิภาพของมนุษย์ และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น ภารกิจสูงสุดของพวกเขา: ทำให้ Cabilla เป็นฟาร์มที่มีอายุ 1,000 ปี ปรัชญาที่เป็นหนี้ตามหลักการ Seventh Generation Principleของ ชนพื้นเมือง
“เติบโตขึ้นมาในฟาร์ม คุณมักจะเจาะเข้าไปในตัวคุณว่าทุ่งหญ้าที่อยู่อีกฟากหนึ่งของหุบเขา นั่นคือธุรกิจของคุณ นั่นทำกำไรได้ คุณปลูกหญ้า ให้อาหารสัตว์ คุณขายนมหรือเนื้อสัตว์เหล่านั้น สัตว์” เมอร์ลินกล่าว “ป่านั่นค่อนข้างจะไม่สะดวก ถ้าทำได้ คุณจะตัดมันทิ้งแล้วหาทุ่งหญ้าเพิ่ม และสัตว์อีกสองสามตัว
“แต่ฉันก็รู้ว่าฉันใช้เวลาทั้งหมดของฉันอยู่ในป่าและทุ่งหญ้าก็ไม่สนใจฉัน แล้วฉันก็ไปว่า ‘บางทีเราอาจจะมาผิดทาง บางที บางทีเราควรจะเพ่งความสนใจไปซะ แตกต่างกันเล็กน้อย'”
“บางทีเราอาจจะมาผิดทาง บางที บางทีเราควรโฟกัสที่ต่างออกไปเล็กน้อย”
การทำฟาร์มไม่ใช่เรื่องแปลกในส่วนนี้ของโลก แม้จะมีพื้นที่เพียง 10% ของพื้นที่ที่ดินของอังกฤษ แต่ทางตะวันตกเฉียงใต้มีพื้นที่เพาะปลูกเกือบ 20% แม้แต่ในที่ราบสูงที่แข็งแรงและยากต่อการเพาะปลูกของ Bodmin Moor การเกษตรก็ย้อนกลับไปนับพันปี – บ้านไร่และเขตแดนย้อนหลังไปถึง 3,500 ปีแล้ว แต่การเป็นเกษตรกรนั้นยากและอาจยากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่ ซึ่งฟาร์มมีขนาดเล็กกว่าค่าเฉลี่ยของสหราชอาณาจักร และส่วนใหญ่อาศัยเงินอุดหนุนจากสหภาพยุโรปเป็นส่วนใหญ่ซึ่งขณะนี้กำลังเลิกใช้หลัง Brexit การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นความท้าทายที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ การปฏิบัติทางการเกษตรอย่างเข้มข้นหลายทศวรรษทำให้ดินหมดไป
Cabilla ไม่ได้รับภูมิคุ้มกัน เมื่อพ่อของเมอร์ลินนักเขียนและนักสำรวจชาวอังกฤษชื่อดัง โรบิน แฮนเบอรี-เทนิสันซื้อฟาร์มในปี 2503 ฟาร์มนี้มีวัว แกะ และไก่อยู่ มันผลิตข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ กะหล่ำปลีและหัวผักกาด แปดคนทำงานเต็มเวลา แต่ด้วยการเน้นย้ำถึงประสิทธิภาพในภาคเกษตรกรรมของสหราชอาณาจักรที่เพิ่มขึ้น ฟาร์มจึงเริ่มให้ความสำคัญกับเนื้อวัวและแกะโดยเฉพาะ – บรรเทาความจำเป็นในการทำงานในทุ่งหรือเก็บเกี่ยวผลผลิต – และ Cabilla ก็เปลี่ยนจากพนักงานเต็มเวลาแปดคนเป็นไม่มีเลย
ในทางตรงกันข้าม Merlin และ Lizzie ต้องการแนวทางปัจจุบันของ Cabilla เพื่อแสดงให้เห็นว่าฟาร์มที่ยั่งยืนสามารถมีหน้าตาเป็นอย่างไรในปัจจุบัน พวกเขามองว่าการฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมและผลผลิตของฟาร์มเป็นไปอย่างต่อเนื่อง
ใช้แผนของพวกเขาสำหรับวัว แทนที่จะเก็บไว้ในทุ่ง พวกเขาต้องการย้ายปศุสัตว์พื้นเมืองผ่านป่าโดยใช้ระบบ GPS แบบไม่มีรั้วกั้น วิธีการนี้ซึ่งมีพื้นฐานมาจากการปฏิบัติแบบโบราณที่เรียกว่า silvopasturing นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของโคดีกว่าสำหรับการกักเก็บคาร์บอน และช่วยให้เกิด ความหลากหลายทางชีวภาพ
“เราจะยังคงผลิตเนื้อสัตว์ – เนื้อสัตว์มากขึ้น ดีกว่า เนื้อที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่แค่ในทุ่งหญ้าซึ่งไม่ใช่ที่ที่วัวควรอยู่” เมอร์ลินกล่าว “ไก่ไม่ได้ถูกออกแบบให้อาศัยอยู่ในกรงและเพิงเล็กๆ สุกรไม่ได้ถูกออกแบบมาให้อาศัยอยู่ในกรงโลหะขนาดเล็กในแหล่งอาหารขนาดใหญ่ เราจำเป็นต้องนำสัตว์เหล่านี้กลับมาเป็นเหมือนเดิมในแง่ของการพัฒนา และสรีรวิทยาของพวกมัน แล้วนำพวกมันกลับคืนสู่สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เพื่อให้พวกมันได้ประโยชน์ต่อโลกธรรมชาติ”
